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鸡爪怎么烧简单又好吃？鸡爪子怎么样脱骨？

时间：2023-05-23 15:30:08 来源：中国微山网发布者：DN032

鸡爪怎么烧简单又好吃?

1、鸡爪焯水

鸡爪去指甲，焯水捞出。放入锅中加入糖，炒到鸡爪微黄。

2、炒香配料

放入葱姜八角红辣椒炒出香味，倒入老抽、米酒，烧开。

3、加入香料大火收汁

加盐、十三香，小火15分钟，大火收汁即可。

鸡爪子怎么样脱骨?

1、下锅煮熟

脱骨之前先把指甲剪掉，剪掉后下锅煮熟，这个过程可以帮助鸡爪与鸡骨分离。

2、热胀冷缩

煮完后的鸡爪迅速放进冷水中冷却，通过热胀冷缩的原理，使鸡爪快速分离的过程。

3、用小刀处理

煮好的鸡爪取下来，将其掌心向下放在案板之上，用小刀在各个指甲以及趾背位置划一刀。

4、取出骨头

左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，以此按照这种方法即可取出骨头。