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苦瓜怎么去苦味儿炒苦瓜要焯水吗？

时间：2023-06-02 10:59:22 来源：中商网发布者：DN032

想必现在有很多小伙伴对于苦瓜怎么去苦味儿是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于苦瓜怎么去苦味儿是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

苦瓜的苦味是不能完全去除，只能通过一些方法减少苦瓜的苦味，比如焯水、盐腌等方法可以去除一些苦瓜的苦味。苦瓜的苦味是由瓜苦叶素和野黄瓜汁酶引起的，如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。

苦瓜

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。

苦瓜对土地要求不严格，各种土壤均可种植，但其根系较发达，侧根多，且根群较广，耐肥不耐瘠，喜湿忌渍水。

苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。