新动态：杭州亚运会运动员的菜单如何确定
(资料图片仅供参考)
浙江在线8月29日讯(记者 林婧 张梦月)民以食为天，杭州亚运会运动员餐厅菜单一直颇受关注。28日，杭州亚组委后勤保障部部长丁炯介绍了亚运赛时餐饮服务筹备最新情况。记者获悉，目前，组委会已制定了兼具国际视野和浙江特色的亚运村运动员菜单，各分村在遵循主村菜系设置的基础上，结合实际编制完成分村菜单。
杭州亚运村运动员餐厅由小学改建而成，赛时将为1万余名运动员及随队官员提供每天20小时不间断餐饮服务。正式开餐后，运动员餐厅将采用自助服务模式，其中热餐菜品是半自助模式，常温和冷餐、明档和饮料是全自助模式。“目前，运动员餐厅、前厅及后厨各类设施设备已经就位，内部装饰和氛围营造已经完成，完全具备开餐条件。”丁炯说。
杭州亚运会运动员菜单是如何确定的?杭州亚组委后勤保障部餐饮处处长翁晓告诉记者，运动员菜单遵循国际大型赛事惯例，经评审专家评审，并报亚奥理事会审核确认。除了坚守食品安全和食源性兴奋剂防控底线，运动员菜单还兼顾运动员的营养搭配和合理结构。一方面，菜单风味融通中外，兼顾更多客户群需求;另一方面，菜品设置突出中餐风味，充分展现浙江餐饮文化，纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品。
宋嫂鱼羹、东坡肉、清炒虾仁、蒜香肋排……现场，大厨们端出了一盘盘色香味俱全的杭帮菜。此外，东阳土鸡煲、太湖稻香鸡等各地的代表菜品，寄予美好祝愿的杭州名点定胜糕也将出现在菜单上。
运动员在赛时吃得舒心放心，离不开食材的精挑细选和严格储存。亚运食材遴选工作组执行组长、杭州市市场监管局一级调研员张波介绍，亚运会运动员食材采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式，专仓的五类高风险食材将配送至1个运动员村、5个运动员分村和3个运动员接待饭店的运动员餐厅。
据悉，杭州亚运会运动员长保质期食材，如牛肉、羊肉、调味品等品类全部完成入仓。食材入仓后，由指定检测机构进行食源性兴奋剂和食品安全抽样检测，驻点监管人员负责监督不合格食材的销毁或退回处理。目前，已开展食源性兴奋剂检测347批次、食品安全检测405批次。
可以说，运动员餐厅菜单的审核确定，以及运动员长保食材入仓集结到位，标志着杭州亚运餐饮保障各项工作准备就绪。“目前，杭州亚组委已遴选确定运动员高风险食材、运动员非高风险食材、非运动员食材供应商，并完成合同签订;智能订餐系统已完成建设并在测试赛上线运行;餐饮食品供应保障各项模拟演练工作正有序开展。”丁炯说。
抢先读
- 环球热议:杭州亚运会56个可售项目门票均已开售
- 盘活体育资源推进全民健身（体坛观澜） 快讯
- 新动态：杭州亚运会运动员的菜单如何确定
- 就近健身，添彩生活（体坛观澜） 环球关注
- 人民币兑美元中间价报7.2076 调贬90个基点
- “跑马季”来临;赛前赛后拉伸方法有区别--健康·生活--人民网
- 人民币兑美元中间价报7.1811 调升5个基点 环球今头条
- 商丘市疾控中心最新提醒！ 全球快播
- 【世界播资讯】商丘市交警支队全力做好新学期校园周边交通安全管理工作 保障学生安全返校
- 当思政课有了科技味道
- 今日观点!8月28日国内黄金期货跌0.12%
- 西平县气象局开展纪念“抗日战争胜利78周年”主题观影活动_全球快讯
- 世界讯息：两部门印发前沿材料产业化重点发展指导目录（第一批）
- 全国新生儿遗传代谢病筛查率超九成 时快讯
- 世界热文：国家林草局：让菌草成为造福百姓的“幸福草”
- 热点聚焦：湖南中医药康养旅游省级示范体验基地建设指南发布
- 当前时讯：国家卫生健康委印发《手术质量安全提升行动方案（2023-2025年）》
- 【环球新要闻】上半年国铁集团实现营业总收入5807亿元 同比增长19.6%
- 全球今日讯！市场监管总局公布《〈限制商品过度包装要求 食品和化妆品〉国家标准及第1号修改单问答》
- 上半年国铁集团实现营业总收入同比增长19.6%|全球热消息
- 中国希望印度加入RCEP？商务部：RCEP对各方都是敞开的
- 天天微速讯：冠军进社区 健身更多彩
- 工信部印发制造业技术创新体系建设和应用实施意见-全球微头条
- 不断提升健康教育水平_环球热议
- 成都推动全民健身蔚然成风（迎大运 展风采）-天天即时
- 每日精选：更好满足群众多样化体育健身需求
- 微头条丨B股指数重挫4.9%，这次是否还是A股反转信号？
- 当前快讯:康方生物双抗卖了六个亿，但PD-1销售额明显下滑，出海情况几何？
- 【全球快播报】中报转亏 格力博等年内新股业绩“变脸”
- 中国特色教师教育体系形成新局面
- 大中型银行火速响应：抓紧制定存量房贷利率调整操作细则
- 驻马店市驿城区南海街道安楼社区：筑牢反诈防火墙 点亮“平安法治星”-今头条
- 焦点精选！西平县应急管理局集中学习《河南省重大行政决策程序规定》
- 全球视点！弘扬高尚师德 潜心立德树人——驻马店市第十二小学召开师德师风专题教育工作会议
- 西平县应急管理局：加强反电诈宣传教育 筑牢反电诈安全防线
- 西平县权寨镇开展防电信诈骗宣传活动 天天最资讯
- 微动态丨驻马店开发区金河办事处小界牌社区开展老年人防范诈骗知识宣传活动
- 深圳市防台风防汛紧急动员令
- 9月1日内蒙古地区氢氟酸市场价格上涨
- 9月1日西乌珠穆沁旗金田氢氟酸价格暂稳
- 9月1日湖南地区锑精矿市场价格暂稳
- 9月1日山东地区氢氟酸市场价格上涨
- 【图片新闻】2023年最大“超级蓝月亮”亮相资阳夜空
- 开学啦！告别暑假，如何快速进入学习状态？
- 中央气象台9月1日10时继续发布台风红色预警
- 9月1日兴化股份硝酸铵价格暂稳
- 资阳融媒体中心记者程非菲荣获四川省第十届“好记者讲好故事”决赛优胜选手奖
- 逾430只公募基金本周份额增幅超5% 地产主题基金区间收益率亮眼-精选
- 购 购 购！这波福利 硬是有“资味儿”
- 受台风“苏拉”影响 港珠澳大桥穿梭巴士暂停服务
- 精选！以62%收益率排名暂居第一，东方基金周思越胜在快进快出?追高杀入AI基金无不损失惨重
- 涨价2.8万！特斯拉新款Model 3发布：25.99万起售，四季度交付
- 早资道 | 微博上线“明星 AI 情感伴聊”功能 ；百家云发布百问大模型
- 嘉实基金胡永青："1+N"增强策略让"固收+"投资更精细化 天天简讯
- 南非总统对约翰内斯堡火灾遇难者表示哀悼
- 上证科创板成长ETF今日上市 世界热点
- 汽车整车异动 众泰汽车直线拉升涨停
- 促进跨境贸易便利化专项行动成效明显
- 筑牢反诈“防火墙” 信阳平桥统战在行动 世界快报
- 【漫话统计】消费品市场怎么看？这个指标告诉你|焦点要闻
- 中国人民银行：外汇存款准备金率下调至4%
- 广东出台新规：80岁及以上老人首次办遗嘱公证免服务费
- 9月1日上饶市恒通矿业萤石价格上涨
- 9月1日强美矿业萤石价格走势暂稳
- 重磅降准！央行又发大招 人民币汇率大涨
- 新修订的行政复议法来了！自2024年1月1日起施行
- 9月1日中钢矿业正蓝旗萤石价格上涨
- 息县积极推动“有事好商量”协商议事平台建设工作_天天百事通
- 安岳：60万余亩水稻喜获丰收！
- 9月1日江西银熠萤石价格暂稳
- 中指研究院：8月各地地产政策出台频次加快
- 省人大常委会督办重点代表建议
- 9月1日江西德安实业萤石价格暂稳
- 跨省就医、交通出行、文旅购票……你手里的这张卡可发挥大作用
- 保安小哥拟作为人才引进，当地司法局回应
- 经纬早班车｜美政府再陷关门危机；道指、纳指8月累跌超2%-世界看热讯
- 解码浅绛彩瓷 广东知名收藏家程浩广西南宁公益开讲
- 当前关注：188股中期分红 51股系三年来首次
- 我国民事诉讼法完成修改 自明年1月1日起施行
- 弘宇股份：截至2023年8月31日，公司的股东人数为7,334
- 环球实时：促进跨境贸易便利化专项行动成效明显
- “价格战”下消费者观望情绪浓 二手车商“不敢收”新能源车
- 持有人“全貌”浮出水面 个人投资者占比上升|全球观天下
- 日媒：丰田停工工厂30日起陆续恢复生产_焦点
- 焦点关注：基金上半年“债强股弱” 隐形重仓股透露调仓动向
- 青海：15条举措助推高校毕业生多渠道就业
- 最新：武汉地铁推出电子定期票 有效期内可不限次数乘车
- 短讯！浙江台州市路桥区有民房发生火灾 已致6人遇难
- 沈阳市居民健康素养水平达到30.55%-今日观点
- 世界微资讯！打通“最后一公里” 辽宁多元化农村寄递物流体系初步形成
- 宝能汽车接连出售资产，原因是什么？
- 要闻速递：壮大村级集体经济
- V观财报｜海伦哲连续虚增利润被谴责，刚因迟发季报收函
- 当前快讯:开学季带动新一波消费热
- 世界快报:河北激发高质量发展新动能
- 9月1日生意社氢氟酸(出口)基准价为12975.00元/吨
- 亘喜生物美股跌7.61%
- 恒星科技：8月31日获融资买入236.47万元
- 中泰策略徐驰：北上资金难以作为市场“风向标”
- 贵南高铁全线开通运营 南宁至成都将开行直达动车